1、食材：土豆1kg，食用油1L，辣椒面100g ， 鹽適量，大蒜適量，花椒油適量，小蔥適量，折耳根適量，味精適量 。
2、挑選新鮮飽滿的土豆，已經發芽的和發綠的不要 。
3、將挑選好的土豆削皮洗凈，切塊 。
【貴州烙鍋做法和配方】4、把油倒在鐵鍋里，同時可將土豆片放在鍋里 。
5、可根據個人喜好往鍋里加入火腿，豆腐，豆腐皮 ， 瘦肉等 。
6、在碗里加入辣椒面 ， 鹽，味精，花椒油，大蒜，蔥，折耳根等不同的配料即可食用，可根據個人愛好酌量添加各種口味的配料 。
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