1、食材用料，梭子蟹2只，黃瓜1/4根，胡蘿卜，洋蔥，鹽少仵，白酒 少許 ， 蠔油一小勺，黑胡椒粉半小勺 。
2、螃蟹洗干凈 。
3、去掉螃蟹的鰓和食管，剪成小塊兒 。加鹽白酒生姜腌制15分鐘 。
【螃蟹燴飯做法步驟】4、備好冷米飯 。蔬菜洗干凈切號小丁 。鍋中放蔥熱好油 。
5、螃蟹沖洗一下倒入鍋內翻炒 。
6、加入鹽蠔油，黑胡椒粉 。
7、倒入蔬菜加少量水翻炒，蓋一會兒鍋蓋 。
8、倒入米飯翻炒 。
9、炒幾下就可以了 。
10、加蔥花兒盛入碗內 。
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