1、備好所有的食材 。
2、豬腰洗凈切兩半 ， 把腰騷去掉 。
3、然后在正面橫著劃上均勻的數刀 。
4、不要劃到底 。
5、然后再豎著切成小條 。
6、把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，鹽 ， 糖，生抽腌制10分鐘 。
【芹菜腰花做法】7、然后把腰花沖洗干凈 。
8、瀝干水分后再次加入鹽，糖，白酒，生抽，淀粉 。
9、抓拌均勻腌制備用 。
10、芹菜洗凈切段入開水中焯燙過涼備用，水中可加點鹽 。
11、炒鍋倒油爆香蔥姜 。
12、倒入腰花翻炒均勻 。
13、翻炒至腰花變色堅挺盛出備用 。
14、原鍋洗凈再加少許油燒熱 。
15、倒入芹菜和木耳翻炒 。
16、加入醬油翻炒 。
17、再加糖和鹽翻炒 。
18、倒入炒過的腰花 。
19、加少許雞精淋入香油 。
20、全部翻炒均勻關火 。