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檸檬|檸檬能殺死12種癌，比化療強一萬倍？喝檸檬水能抗癌？告訴你真相( 二 )

抗癌維生素c檸檬


1、新鮮檸檬更佳
新鮮的檸檬的香氣成分和維生素C等含量 ， 都比干檸檬要高 。
泡檸檬水時 ， 建議將鮮檸檬連皮一起切成薄片 ， 因為檸檬皮含有更多類黃酮物質（例如橙皮甙和柚皮甙等）和檸檬精油等有益健康的成分 ， 而切薄片則是為了能讓檸檬皮的香氣成分可以更充分地被泡出來 。
【檸檬|檸檬能殺死12種癌，比化療強一萬倍？喝檸檬水能抗癌？告訴你真相】
?2、水溫要適宜
水太涼的話難以泡出香味 ， 而水太熱的話則會溶出較多的苦味物質 ， 建議用60-70℃的水來泡檸檬 。
另外 ， 不必擔心水溫過高會破壞檸檬里的維生素C ， 因為維生素C在檸檬較強的酸性條件下 ， 比較耐熱而不易損失 。
3、泡水別太濃
一般情況下 ， 1升的水只需放1片帶皮的檸檬片 ， 等沖泡2-3次檸檬味變淡后即可換新的檸檬片 。 這樣泡出來的檸檬水比較清香 ， 味道既不酸也不澀 ， 可以直接飲用 ， 而且幾乎沒有熱量 。
如果檸檬放多了 ， 酸味較重時 ， 可以適當加點蜂蜜或者白糖 ， 可以讓檸檬水變得更好喝 ， 但千萬不要加太多 ， 否則健康的檸檬水就會變成糖水 ， 給身體帶來額外的熱量 ， 喝多了容易讓人長胖 。

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另外 ， 檸檬水不只是普通人可以喝 ， 一些特殊人群喝了也有好處 。 例如:

  • 胃病患者喝點檸檬水 ， 有利于胃粘膜的修復；
  • 減肥者喝淡檸檬水可增加喝水量 ， 有利于促進脂肪代謝；
  • 痛風患者喝不加糖的淡檸檬水 ， 有利于減少痛風發作和降低炎癥反應 。
日常喝點檸檬水對身體健康有益 ， 但不要奢望它能幫你美白、減肥或改善酸堿平衡等 。

?參考資料：
[1
科普 | 檸檬水到底有什么功效？.中國食品藥品監管雜志.2017-06-09
[2
喝檸檬水真能美白嗎？.廣州日報.2019-09-09
[3
檸檬水的正確泡法 ， 你還真不一定知道.生命時報.2015-05-23
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