【紅薯丸子怎么做】1、紅薯去皮切塊，入加水的鍋中蒸熟 。將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥，加入糯米粉和煉乳 。混合拌勻 。
2、用雙手團成小團 。鍋入油燒四成熱，小火將薯丸煎炸成金黃色 。用竹簽串起炸好的薯丸，放在廚房紙上吸去多余油份 。
3、烹飪技巧：紅薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，這樣丸子更容易成形；炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋，這樣更省油；如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖 。
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