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麻絲菜做法

生活百科做法

準備材料：大土豆1個、麻花半個、香蔥2棵、姜1小塊、鹽1茶匙、花生油1勺 。
做法如下：
1、將土豆去皮切細絲后，放清水中浸泡兩分鐘；
2、將土豆拿出瀝水，繼續沖洗2遍，去掉多余淀粉；
3、將蔥和姜切末，麻花捏碎，不可太碎；
4、鍋內放油，燒熱，放入蔥姜末煸出香味；
5、放入土豆絲翻炒；
6、放鹽繼續翻炒，稍微倒入一些水，防止粘鍋；
【麻絲菜做法】7、放入麻花，即可關火，翻炒出鍋，麻花需要保持香脆，不能炒軟 。