1、食材：肉餡、胡蘿卜、香菇、黃瓜、水淀粉、老抽、鹽、生抽 。
2、肉餡，炸成四個大丸子，四個丸子放入鍋內，蒸四十分鐘左右，丸子要求蒸透 。
3、香菇，胡蘿卜，黃瓜切小段備用 。
【老式四喜丸子的做法竅門】4、取炒鍋，將蒸丸子的碗內的原湯倒入鍋內 。香菇，胡蘿卜，黃瓜段倒入湯中 。
5、湯燒開，加入一些味精，一點點糖調味 。
6、丸子上撒上香菜 。芡汁淋在丸子上即可 。
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