秉乾老窖勾調技術，你了解多少？( 二 )
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勾調是技術與藝術的結晶
這一系列精細化的操作 ， 全憑勾調師眼、鼻、口、腦、心與酒的感應 ， 靈敏感官味覺的個人天賦 ， 豐富的經驗和精湛的技術 。
【秉乾老窖勾調技術，你了解多少？】持以對酒尊重的態度 ， 理解的心情 ， 以酒論酒與之交流 ， 與酒相“吻”相隨、交融 ， 任酒隨心“徜徉” ， 酒隨心升的境界 ， 享受過程的美妙、愉悅、奧秘、技巧及酒中的各種酸、甜、咸、鮮 ， 盡在“領略”與“把控”之中 ， 深不可及 ， 妙不可言 。
從酒中“酸可變柔解甜掩苦延綿、甜能增厚綜酸壓苦、咸提鮮、鮮生香、油能細膩”等等相生相克及取長補短的作用 ， 把酸、甜、咸、鮮的作用（閾值）發揮極至 。
把“麻、辣、澀、糙、爆”敞之；把“邪、雜、異味”等棄之；把“缺陷”消除；把“苦味、焦糊香”修飾；把“咖啡、巧克力、餅干、堅果、花香、蜜味、果香、竹青香、米飯香、柏、松樹香等等天然香、味輔予提升、保留 ， 讓酒體聞香愉悅 ， 口感舒適 ， 比例協調 ， 達到結構穩定 ， 微量元素含量成分平衡的最佳效果 。
正如釀酒大師所說：“勾調是技術與藝術的結晶 ， 是理論與實踐的結合 。
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我公司是唯一把百年家訓打上央視廣告的醬香酒企業 。
秉乾法坤 ， 唯德是馨；金質原香 ， 百年傳承！
來源：淮宇健康