【你們炒肉絲用多長時間】肉絲并不能以炒的時間來定，火的大小肉絲的切工決定了用多長時間，通常為了肉嫩，可在肉絲中放一點水，抓一會，水就會被肉吸入，這時再拿泡過的濕淀粉抓一下，油五成熱時下鍋，七成熟時起鍋，在把炒肉絲的配料下鍋炒到8成熟時，倒入肉絲，放入作料，就可起鍋了，要想菜亮，可在起鍋前下點明油，略炒就可以了 。
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