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三絲炒扁豆做法

生活百科扁豆

1、食材：扁豆150g、木耳100g、紅辣椒50g、榨菜100g、鹽5g、糖適量、味精5g、香油適量 。
2、先把扁豆去頭尾，清洗干凈，然后切絲備用 。
3、把紅辣椒里面的籽去掉，同樣切絲備用 。
4、再把木耳卷起來，切絲備用 。
5、接下來處理榨菜，先把外皮比較老的部分把它去掉，纖維絲比較粗撕掉，剩下比較嫩的部分先把它切厚片，然后再切成絲 。
6、開火起鍋，熱油 ， 先放入紅辣椒，接著放入木耳，再把剛剛泡在水里的榨菜擰干水分放入鍋中，一起翻炒片刻 。
【三絲炒扁豆做法】7、放入少許的鹽巴 ， 放鹽的時候要留意榨菜的咸度，再加一些糖、味精 ， 再把扁豆放入，一起翻炒，再加入一些素高湯 ， 炒熟以后起鍋之前，再加入少許的香油，再翻炒一下就可以準備起鍋裝盤了 。