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世衛組織公布致癌清單：除了中式咸魚，還有8種東西要少碰

每分鐘就有8名中國人確診癌癥 。 據世界衛生組織統計 ， 2020年全球新發癌癥1929萬例 ， 而其中就有將近四分之一是中國人 ， 僅僅一年的時間 ， 中國就確診了457萬人 。 癌癥 ， 離我們并不遙遠 ， 而一些癌癥的“幫兇”——一級致癌物就潛伏在我們的餐桌上、房子里 ， 甚至身上 。
世界衛生組織把致癌物分為4類 ， 其中一類致癌物高達116種 ， 即明確對人類致癌的物質 ， 對于日常生活中常見的致癌物 ， 大家應要盡量避免 。
世衛組織公布致癌清單：除了中式咸魚，還有8種東西要少碰
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一、餐桌上的一類致癌物
1、中式咸魚
咸魚在腌制過程中為了保持風味需要加入大量高濃度的食鹽 。 解放軍第309醫院營養科主任左小霞指出 ， 食鹽在腌制過程中會產生大量亞硝酸鹽 ， 亞硝酸鹽進入胃腸道之后 ， 會轉換成超強致癌物亞硝胺 ， 亞硝胺和食管癌、胃癌以及鼻咽癌的發病之間有較大聯系 ， 食用越多咸魚發生三類癌癥的風險也越大 。
【世衛組織公布致癌清單：除了中式咸魚，還有8種東西要少碰】2、黃曲霉素
早在1993年 ， 黃曲霉素就被世衛組織定為有充分證據對人類有致癌作用的一類致癌物 。 黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍 ， 1毫克即可致癌 ， 20毫克可致命 。
生活中常見的一些食物內都可能含有黃曲霉素 ， 如霉變/發黑/發苦的堅果、使用霉變糧食生產的糧油、家庭自制的腐乳黃醬等 。
3、檳榔
2018年 ， 中國疾控中心調研了湖南群眾咀嚼檳榔和口腔癌的現狀 ， 當時中南大學湘雅醫院口腔頜面外科病房內 ， 50名住院的患者內有45名患有口腔癌 ， 其中44名有長期大量咀嚼檳榔史 ， 這數據說明口腔癌的發病和咀嚼檳榔之間有著極高的聯系 。
針對此現象 ， 北京大學口腔醫院原院長俞光巖做了解釋 ， 檳榔內含有檳榔堿和一些其他化學物質 ， 會給口腔帶來較大刺激 ， 長期攝入易引起口腔黏膜發生纖維病變 。 在發生病變的情況下還持續攝入 ， 演變成癌就是個時間問題；此外 ， 檳榔含有大量粗纖維非常堅硬 ， 在咀嚼時會給口腔黏膜帶來損傷 ， 時間久了非常容易演變成口腔癌 。
4、乙醛
8月初 ， 科技部發布了一項加拿大的研究 ， 該研究調查了多個國家的酒精數據 ， 對其進行建模 ， 并排除了吸煙、肥胖等可能會致癌的因素之后 ， 得出了酒精會致癌的結論 。
研究表明 ， 2020年加拿大有7000例新發癌癥病例和較重的飲酒模式有關 ， 其中包含乳腺癌、結直腸癌、直腸癌、肝癌以及口腔癌 。 酒精可以通過多種方式誘發癌癥 ， 最為主要的破壞DNA ， 長期飲酒會讓DNA損傷逐漸累加 ， 在累加的過程中容易誘發關鍵數量突變 ， 引起癌癥發生 。
世衛組織公布致癌清單：除了中式咸魚，還有8種東西要少碰
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在我們的生活中 ， 可能致癌的物質“無孔不入” ， 除了在食物中存在以外 ， 還可能會存在于我們生活的環境內 。
二、房子中的一類致癌物
1、甲醛
日本橫濱國立大學的一項研究表明 ， 甲醛釋放是一個長期而緩慢的過程 ， 這個時間可長達10~15年 ， 會給身體帶來致癌風險 。
甲醛可能存在于裝修中的勾縫膠里、劣質服裝里、汽車腳墊內以及劣質仿瓷餐具內 。 劣質仿瓷餐具一般會直接用脲醛樹脂代替密胺樹脂來降低成本 ， 而脲醛樹脂具有很強的毒性 ， 并且會溶于水中釋放甲醛氣體 ， 長期使用這類餐具有較大的致癌風險 。 2、石棉
石棉不是指的某一種單獨的礦物質 ， 它是一類可剝離成細長纖維的硅酸鹽礦物的統稱 。 石棉的應用在生活中非常廣泛 ， 在水泥制品、瓷磚、地板、房瓦以及管道里都有石棉 。