原因：豬蹄少或者是熬制的時間太短 。
做法：
原料：豬蹄、蔥段、姜片兒、大料、料酒、鹽 。
步驟：
1、豬蹄4個，洗凈，鑷去毛 。
2、丟涼水鍋里煮開，撈出，洗去浮沫 。
【北方豬蹄凍凍不起來是怎么回事】3、放入電燉鍋，加水沒過豬蹄，加蔥段，姜片，大料，料酒，鹽，蓋上鍋蓋，高火煮至脫骨 。
4、待不燙的時候，撈出豬蹄，去掉骨頭，把肉切小塊，平鋪在飯盒里 。
5、湯里的蔥姜等調料撈出扔掉，把湯倒入飯盒，晾涼后放冰箱冷藏即可 。
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