【北方腌酸菜有沒有營養】酸菜是世界三大醬腌菜之一 ， 富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質 ， 是一種既安全又營養的蔬菜發酵制品；酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中的糖類進而產生一種能夠直接被人體所吸收的有機酸 ， 乳酸 ， 促進消化 。

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