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家庭辣椒醬最簡單做法

生活百科家庭

【家庭辣椒醬最簡單做法】1、用料：青椒250克、青線椒250克、小米椒適量、蒜3頭、姜4-6片、白糖0.5勺（湯勺）、鹽 1勺（湯勺）、白酒 1勺（湯勺）、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮適量 。
2、辣椒洗好控水備用 。
3、扒好姜蒜 。
4、辣椒手動切碎 。
5、姜蒜切丁備用 。
6、鍋中放多些油 ， 燒熱放入花椒八角桂皮炸香撈出扔掉 。
7、油中放入切好的姜蒜 ， 翻炒片刻炒出香味 。
8、鍋中放入辣椒 ， 加入半勺糖 ， 一勺鹽 ， 熬制15分鐘左右即可出鍋 。
9、出鍋后倒入一勺白酒攪拌均勻 ， 晾涼裝入干凈的容器中 ， 放至冰箱冷藏一星期即可食用 。