1、材料:山藥約半斤、皮蛋2個、豬肝瘦肉共半斤、鮮菇10只、香菜4棵、香米半斤(約4人份) 。
2、首先將山藥去皮切小塊泡入水中防止氧化,豬肝瘦肉、鮮菇切小薄片,香菜切小段待用 。豬肝瘦肉用鹽(一鍋粥的量)、一茶匙花生油、一茶匙醬油腌好 。
3、待粥水一煮開,加入全部材料(除香菜) 。
【秘制什錦粥】4、煮熟后再加入香菜,攪勻即可 。
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