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精選美食推薦：醬燒牛肉，孜然麻辣豆腐，香辣小干魚

醬燒牛肉
精選美食推薦：醬燒牛肉，孜然麻辣豆腐，香辣小干魚
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材料：牛肉500克；洋蔥10克姜2克蒜3克黃豆醬1大勺白糖1勺鹽適量八角1個干辣椒4個桂皮1段生抽2勺料酒2勺；
【精選美食推薦：醬燒牛肉，孜然麻辣豆腐，香辣小干魚】做法
1.準備牛肉解凍 ， 中途反復換幾次清水 ， 去除血水 。 冷水將牛肉放鍋中 ， 鍋開去除浮沫 ， 1分鐘就可以 。
2.將牛肉撈出控干 ， 準備其它輔料；鍋里加2勺油 ， 燒熱 ， 爆蔥姜蒜和辣椒 ， 桂皮 ， 八角；
3.加牛肉翻炒；加黃豆醬炒香；加料酒和醬油；再加適量的開水 ， 水要超過牛肉；大火燒開 ， 小火燜煮約90分鐘 ， 最后加適量白糖和鹽 ， 大火收汁 。
孜然麻辣豆腐
精選美食推薦：醬燒牛肉，孜然麻辣豆腐，香辣小干魚
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材料：豆腐(嫩)、孜然粉、干辣椒、蔥、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老干媽、鹽、白糖、生粉；
做法
1.豆腐切塊；蔥切蔥花 ， 蒜瓣剝好；豆腐焯水；撈出豆腐；生粉兌水；
2.鍋中放適量油 ， 下蔥白、蒜瓣爆香；適量老干媽；放干辣椒花椒；放豆腐；放生抽；放老抽少許；適量鹽孜；白糖適量；適量孜然粉；適量清水；沒過豆腐的量；
3.蓋上鍋蓋燉煮入味；加生粉水勾芡；湯汁稠；出鍋前撒蔥花即可；
香辣小干魚
精選美食推薦：醬燒牛肉，孜然麻辣豆腐，香辣小干魚
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材料：小魚、青椒、辣椒粉（或小米椒）、蒜末（或青蒜）、鹽、生抽、雞精；
做法
1.準備青椒圈圈 ， 辣椒粉和蒜末；小魚洗洗下熱油小火炸香；
2.拌入青椒和蒜末一起翻炒 ， 撒鹽和辣椒粉滴幾滴水沏一下；加點生抽撒雞精就可以了.
紅燒冬瓜片
精選美食推薦：醬燒牛肉，孜然麻辣豆腐，香辣小干魚
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材料：冬瓜一塊 ， 大蒜3瓣 ， 香蔥1根 ， 食用鹽少許 ， 醬油2勺 。
做法
1.新鮮的冬瓜洗凈后去皮去籽 ， 冬瓜最好買現切的 ， 超市里最好是早上去買 ， 切開放久了的冬瓜不僅沒什么水分 ， 口感也是大打折扣的；
2.將冬瓜切成厚薄均勻的片狀 ， 也可以根據自己的喜好切長條 ， 厚薄一致不會出現有的煮爛了有的還沒熟的情況；
3.鍋里放入2勺食用油 ， 大蒜拍碎后去皮切成蒜粒 ， 放入鍋中小火炒出蒜香味；
4.再將切好的冬瓜放入鍋中 ， 中火將冬瓜炒軟 ， 這時候一定不要太大火 ， 不然會糊掉；
5.冬瓜炒的過程中會慢慢出一些水分 ， 所以炒冬瓜一般情況是不用加水的 ， 不然會燒得非常軟爛；
6.冬瓜燒得差不多熟了可以加入醬油和食用鹽調味；最后出鍋前撒上適量蔥花即可 ， 不喜歡香蔥的也可以不放 。