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6月14日下午|痛風太疼，男子竟拿剔骨刀自己動手術，醫生：尿酸高了，這樣降下來( 二 )


隨著飲食結構的變化 ， “高尿酸”儼然成為“三高”之后的第四高 ， 許多人以為高尿酸的危害僅表現在痛風 ， 事實上 ， 血尿酸升高也是心腦血管疾病、糖尿病等疾病的獨立危險因素 。
首先 ， 尿酸鹽會沉積在關節 ， 導致痛風性關節炎 ， 若長期未得到控制 ， 還可能形成痛風石 ， 導致關節變形 。
6月14日下午|痛風太疼，男子竟拿剔骨刀自己動手術，醫生：尿酸高了，這樣降下來
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當尿酸鹽沉積在腎臟 ， 可以導致腎臟損害 ， 發展成慢性腎病 。 腎病反過來又可影響尿酸排泄 ， 加重高尿酸 。
高尿酸還是心血管病潛在風險 ， 研究發現 ， 高尿酸和肥胖、高血壓、高血脂、高血糖等關系密切 ， 可引發其他多種慢性疾病 。
二、尿酸高就要與肉蛋奶“絕緣”？
在人們的印象里 ， 高尿酸與糖尿病相似 ， 都是吃出來的病 。 其實 ， 即使飲食節制、不喝酒、不抽煙、身材不肥胖 ， 一樣可能尿酸高 ， 原因在于自身的尿酸排泄出現障礙 。
高尿酸血癥的飲食調理非常復雜 ， 理論上沒有絕對禁止的東西 ， 只要控制好食用量 ， 選擇適合的烹飪方式 。
首先是肉類 。
大部分肉類屬于中高嘌呤食材 ， 尤其是內臟 ， 尿酸高者應避免食用 。 但牛肉、羊肉屬于中嘌呤食物 ， 每次食用不超過2兩 ， 不超過2次 ， 并不會對尿酸造成太大影響 。
其次是雞蛋 。
蛋白質能加快尿酸的合成 ， 但一個雞蛋的蛋白質只有4~5克 ， 成年男性每天需攝入70g蛋白 ， 所以每天1~2個雞蛋并不會影響尿酸 。 而且 ， 雞蛋屬于屬于低嘌呤食物 ， 每100g的嘌呤含量僅有2.6mg 。
最后是牛奶 。
牛奶屬于低嘌呤食物 ， 每100g含的嘌呤僅1.4mg 。 研究表明 ， 增加牛奶的攝入量 ， 高尿酸血癥及痛風的發病幾率會明顯下降 。 對于高尿酸血癥患者來說 ， 用牛奶替代部分蛋白質來源 ， 反而更有益于控制尿酸 。
總之 ， 高尿酸血癥患者 ， 無論是否有痛風發作 ， 都不需要與肉蛋奶絕緣 ， 極端的控制食物反而可能造成營養不良 。
那么 ， 哪些食物才是高尿酸人群真正需要嚴格限制的呢？
三、這些食物才是高尿酸“喜愛”的！
高嘌呤食物
根據《2019最新最全食物嘌呤含量一覽表》 ， 動物內臟、海鮮類、肉質食材熬的老火湯等 ， 都屬于嘌呤含量極高的食物 ， 對痛風患者是大忌 ， 盡量避免食用 。
6月14日下午|痛風太疼，男子竟拿剔骨刀自己動手術，醫生：尿酸高了，這樣降下來
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酒精和含酒精飲料
【6月14日下午|痛風太疼，男子竟拿剔骨刀自己動手術，醫生：尿酸高了，這樣降下來】酒精本身含嘌呤不高 ， 但酒精代謝時可產生大量的乳酸 ， 乳酸跟尿酸競爭排出途徑 ， 影響了尿酸的排泄 。 乳酸還會讓血液酸化 ， 降低尿酸的溶解度 ， 導致尿酸結晶 。
無論是否高尿酸患者 ， 都要避免酒精攝入 。
含糖飲料和甜食
攝入過多糖分 ， 易引起肥胖和高胰島素血癥 ， 抑制尿酸排泄 。
研究表明 ， 飲用含糖飲料越多 ， 痛風發生風險越高 。 大量果糖被人體吸收后 ， 經過代謝逐漸轉化成次黃嘌呤、黃嘌呤 ， 最終分解為尿酸 。
四、想控制好尿酸 ， “三低一高”很重要
1
低嘌呤
遵循平衡膳食的原則 ， 以維持理想體重和正常血尿酸水平為主 ， 多食用低嘌呤食物 ， 包括粗糧、水果、蔬菜等 。
2
低脂肪
脂肪具有阻礙腎臟正常排泄尿酸的作用 ， 同時產熱高 ， 易引起肥胖 ， 對痛風患者不利 。
疾病發作時 ， 盡量采取少油、水煮、清蒸的烹飪方式 。 無論何時都應該嚴格控制熱量 ， 主食可以粗糧為主 ， 可選擇玉米、紅薯、糙米等 。