中秋前后 ， 碰到這食材從不手軟 ， 5塊錢1斤 ， 又鮮又肥 ， 炒著吃特香
中秋前后 ， 我們都知道這時候正是吃螃蟹的好時節 ， 肉肥膏滿的吃起來特別的香 ， 但比起螃蟹 ， 我更喜歡吃田螺一點 ， 這個季節是田螺空懷的時候 ， 腹內無小螺 ， 因此 ， 肉質特別肥美 ， 而且田螺富含維生素A ， 是眼睛視色素的重要物質 ， 多吃對我們眼睛是有好處的 ， 價格還便宜 ， 中秋前后 ， 碰到這食材從不手軟 ， 5塊錢1斤 ， 又鮮又肥 ， 炒著吃特香！

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炒好的田螺吃起來是下飯又下酒 ， 不僅大人喜歡就連小孩也喜歡吃 ， 沒事就嗦兩口 ， 用來當零食也是一個不錯的選擇 ， 今天就給大家分享一下炒田螺的制作方法！

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炒田螺
首先我們要把田螺放入清水中 ， 再加入適量的香油 ， 讓它把沙子都吐出來 ， 浸泡好后剪去尾部待用 。

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鍋中燒油 ， 放入八角 ， 花椒 ， 翻炒出香味后再放入蔥段 ， 干辣椒 ， 蒜片 ， 姜片 ， 翻炒一番后再放入一勺的香辣醬或者是麻辣雞 ， 火鍋底料都是可以的 ， 翻炒出香味即可！

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炒好底料后我們把清理好的田螺放進去 ， 翻炒個兩三分鐘后再澆入一勺的白酒 ， 悶煮個三五分鐘后再放入食鹽 ， 白糖 ， 生抽 ， 胡椒粉翻炒均勻后就可以出鍋了 。

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這樣美味的炒田螺就制作完成了 ， 是不是很簡單 ， 有喜歡的小伙伴就試試吧 ， 中秋前后是田螺最肥美的時候 ， 大家可不要忘記吃哦！

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【中秋前后|中秋前后，碰到這食材從不手軟，5塊錢1斤，又鮮又肥，炒著吃特香】（免責聲明：圖片源于網絡 ， 如有侵權請聯系刪除）
來源：食客老饕

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