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1、黃花菜能吃，不過，不要多吃，因為，黃花菜里有一種物質“秋水仙堿”，這種物質毒性很大 。
【黃花能吃嗎 冷凍后的新鮮黃花能吃嗎】2、所以，每次吃的時候，最好先在60度的水里面浸泡一下2小時以上，這樣它里面原來有毒成分就會減弱，也就是將黃花菜先用水焯焯，然后再炒著吃，這樣就會很安全了 。
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