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煎包怎么做從面開始

生活百科怎么

食材用料：
中筋面粉200克、水100克、酵母2克、糖10克、豬肉200克、圓白菜200克、蔥1顆、姜1塊、鹽適量、生抽適量、老抽適量耗油適量、花椒粉適量、植物油適量、熟黑芝麻適量 。
做法：
1、面粉加入酵母，糖，慢慢加入水攪拌成面絮，揉成柔軟光滑的面團蓋蓋發酵 。
2、豬肉燉成泥 。
3、加入鹽，生抽，老抽，耗油，花椒粉，順同一方向攪拌均勻 。
4、加入蔥姜沫順同一方向攪拌均勻 。
5、圓白菜切條灑些鹽剁碎 。
6、控去水分加入一勺植物油，和肉餡順同一方向攪拌 。
7、攪拌均勻 。
8、面團發酵至兩倍半大小 。
9、分成八個面劑，蓋餳十分鐘，取一面劑揉圓按扁，搟成中間厚周圍薄的圓皮 。
10、包好肉餡 。
【煎包怎么做從面開始】11、平底鍋刷油 。
12、放入包子，蓋餳五分鐘 。
13、開小火煎兩分鐘，從鍋邊放入小半碗熱水，蓋蓋再加熱八分鐘 。