【木耳用水焯幾分鐘】木耳用水焯一分鐘 。木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌 ， 有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質 ， 有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為素中之葷 。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。
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