用料：羊肉2-3斤、姜2片、八角2個、花椒少許、桂皮1塊、香葉2片、鹽少許、冰糖一塊、生抽3勺、老抽3勺、蔥3根、胡蘿卜3根、白蘿卜1根 。
1、將羊肉剔骨，切塊備用 。
2、將羊肉出一鋪水、瀝干后待用 。
3、起油鍋，加入八角，姜片 ， 花椒爆香 。
【藏書羊肉做法】4、放下羊肉翻炒至焦黃好 。
5、撒上生抽老抽 。
6、加入純凈水、桂皮、香葉大火燜15-30分鐘 。
7、放入蘿卜、胡蘿卜、冰糖、小火燜45-60分鐘 。
8、中間需開鍋翻炒2次 。等待收汁出鍋即可 。

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