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拌苦瓜
材料：苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食鹽、色拉油
做法：
1．將苦瓜洗凈 ， 縱向剖成兩半 ， 去掉瓜瓤和瓜子 ， 斜切成2mm厚的薄片 。 干辣椒切絲 ， 大蒜拍破切碎備用
2．鍋中倒入清水 ， 大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽 ， 汆燙片刻后撈出 ， 立即用涼水過涼 ， 瀝水后放入盤中 ， 加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻
3．大火加熱炒鍋中的油 ， 放入花椒煸香 ， 再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可

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肉絲海米豆干
材料：豆腐干6塊 ， 瘦肉絲100克 ， 高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量 。
做法：
1、豆腐干洗凈后切成絲 ， 用開水燙一些下 ， 瀝去水分待用；
2、海米用開水泡發 ， 韭菜切成3厘米長的段；瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻 。
2、鍋內倒入植物油燒至五成熱 ， 下入瘦肉絲炒熟出鍋 。
3、鍋留底油 ， 將姜末、蔥末下鍋炒出香味 ， 加入少許高湯、豆腐干絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻 ，
4、調入食鹽、白砂糖、味精炒勻 ， 淋上香油即可 。

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酸豆角排骨
材料：排骨500克 ， 酸豆角100克 ， 姜一塊 ， 蔥半根 ， 花椒粉適量 ， 五香粉適量 ， 芝麻油半勺 ， 生抽1勺 ， 鹽1勺 。
做法：
1.酸豆角切成小段 。
2.排骨洗凈濾干水份 ， 加入腌料拌勻腌制1小時左右 。
3.鍋里倒適量的油 ， 油熱后放入一些大蔥末、姜末 ， 然后倒入酸豆角翻炒 。
4.炒好的酸豆角放一半在碗底 。
5.放上腌好的排骨 。
6.再倒入余下的酸豆角 。
7.放鍋里蒸制 ， 水開后蒸40分鐘左右 。

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酒香茄子
材料：長茄子 ， 青椒、西紅柿、蒜 。
做法：1.茄子削皮 ， 切塊放入盤中；
2.表面均勻撒少許鹽 ， 腌制10分鐘；
3.大蒜切片炒香后 ， 放入茄子 。
4.茄子開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調料翻炒均勻 ， 加入啤酒（沒過茄子）；
5.出鍋前 ， 淀粉勾芡即可
【拌苦瓜材料：苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食鹽、色拉油做法：1．將苦瓜洗凈|美食推薦：酒香茄子，拌苦瓜，肉絲海米豆干的做法】來源：小豬搞笑段子

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