昨天去超市買了袋面粉 ， 準備回來自己動手烙點餅來吃 ， 因為早上早餐店的人實在太多 ， 而公司旁邊也就這么兩家早餐店 ， 等排到我了 ， 上班打卡的時間都過了 ， 所以還是自己在家做提前做好比較靠譜 。

文章圖片
雖然我從小就很愛吃面食 ， 但這還真是第一次做 ， 不知從哪下手 ， 好在家里有一個面點師傅 ， 那就是我老爸 。 從小最愛吃的面食就是老爸做的餅 ， 這次我想先自己做一做 ， 做好再給他看 ， 說不定還能在他面前炫耀一番 。

文章圖片
“和面”是先加水還是先加油？面點師傅：不懂你的餅就白烙了
我從網上找了好幾個方法 ， 但還沒開始就迷茫了 ， 雖然都是烙餅的方法 ， 但有的說和面要先加水 ， 也有的說和面要先加油 ， 看上去說的似乎都特有理 ， 于是為了不讓第一次做面食就以失敗告終 ， 我還是拿起了手機求助老爸 ， 沒想到老爸這個面點老師傅這樣回答：不懂你的餅就白烙了！

文章圖片
老爸說這個問題問的很有水平 ， 就連很多做了多年面食的人 ， 可能都沒有做對過 。 其實想要將餅烙的好吃 ， 正確的做法是先加油 ， 這樣和出來的面團彈性和韌性都會更好 ， 而烙好的餅也會更香軟 ， 放涼了也不會硬 ， 比直接點用水和面會好吃百倍！接下來小編下面就給大家分享一下烙餅的制作方法 。

文章圖片
【烙餅的最佳方法】
【食材明細】：面粉500g ， 溫水350ml ， 五香粉 ， 油鹽各適量
【做法與步驟】：
第一步 ， 將準備好的面粉倒進碗中 ， 加入10g植物油 ， 攪拌均勻后倒入溫水 ， 倒水時要一邊倒 ， 一邊用筷子攪拌 ， 直到將拌成絮狀 ， 即可上手揉成光滑的面團 ， 放到碗中蓋上保鮮膜 ， 常溫下靜置30分鐘醒發 。

文章圖片
第二步 ， 在案板上撒上一層干面粉 ， 取出面團揉出里面的空氣 ， 這樣面團會更細膩；把面團分成4等份 ， 再次放到案板上醒發10分鐘 ， 再用搟面杖將其搟成面餅 ， 撒上五香粉和適量鹽 ， 刷上一層薄薄的油 ， 然后將面餅卷成長條 ， 再卷成一個圓形 ， 用搟面杖壓成圓餅 ， 將所有面餅按照這樣的方法做好 。

文章圖片
第三步 ， 平底鍋洗凈燒干 ， 保持中火加熱 ， 將做好的餅放到鍋中 ， 烙餅時每隔10秒用鏟子翻動一下 ， 以免將餅烙糊 ， 當鍋中的餅烙至兩面金黃時 ， 就可將其盛出享用了 ， 這樣烙好的餅軟香多層 ， 美味極了！

文章圖片
和面是先加水還是先加油？面點師傅：不懂你的餅就白烙了！以上就是面點師傅的烙餅方法 ， 想要烙出來的餅香軟不發硬 ， 和面時就應該先加油 ， 然后再加溫水 ， 這樣和出來的面團更勁道 ， 自然烙好的餅也會香軟可口還分層 ， 放涼以后再吃也不硬 。
【昨天去超市買了袋面粉|“和面”是先加水還是先加油？面點師傅：不懂你的餅就白烙了】來源：健康生活看一看

• 一月轉眼就已經過去大半，多吃3種如意果，寓意開心快活
• 蘋果如何去吃 很多人吃蘋果都浪費
• 水果該怎么健康去吃 專家為您解答
• 一月已經過去了大半，全家愛吃3種好運果，寓意前程似錦
• 腎虛|腎虛補不進去？一個固腎方，兩味中藥泡水，固腎填精、延年益壽
• 豐收對于每一位農民來說都是一件幸福的事|她家還有5000斤蘋果賣不出去
• 杜忠舉|“爸爸去測核酸，認真在家！”接下來，杭州10歲孩子“神回復”亮了！
• 東麗區|擴散 | 天津東麗區深夜通告！這些暫停！
• 習慣□ 劉 君回首過去的一年|編輯手記‖習慣
• 抗癌|一位75歲老人感慨，寧可早日離去，也不愿活得長壽，原因有這三點