材料：咸肉500克、大白菜一整顆；
調料：淀粉、雞精，水均適量；
做法：
1、咸肉切片，如咸味較重可用清水浸泡半小時左右；
2、白菜洗凈，切去莖部，為口感更嫩只選用葉子部分；
3、鍋中熱水燒滾，放入白菜葉全部氽燙軟，便于稍候放入容器；
4、將一半白菜葉鋪在盤底，放上一半咸肉；
5、再放上剩下的白菜葉，最上面點綴幾片咸肉即可；
6、氽白菜葉的水保留少許，倒入雞精和淀粉攪拌均勻，加熱成薄欠；
7、光波爐預熱，薄芡均勻淋在表面，將咸肉白菜放在低架上送進光波爐；
【咸肉蒸白菜怎么做】8、光波爐用175攝氏度度烤制20分鐘或用蒸鍋蒸制30分鐘 。