1、食材：薄荷200克、花生(五香)100克、蒜瓣6個、鹽4克、紅糖5克、芝麻油10毫升、雞精3克 。
2、摘取的是薄荷嫩尖 。水燒開，將洗凈的薄荷放入開水中，用筷子翻下立刻撈出 。
3、薄荷控水后裝入盤子中 。將熟的五香花生放入干凈的塑料袋中，用搟面杖稍稍碾壓 。
【薄荷菜涼拌怎么好吃】4、蒜瓣切粒，碾壓好的五香花生用嘴吹去紅衣 。將五香花生和蒜粒放入盤中，加入鹽、紅糖、雞精、芝麻油，充分攪拌均勻即可 。
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