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每100克魔芋，熱量 8.6 千卡魔芋又叫蒟蒻（jǔ ruò），是有益的堿性食品。在民間，素有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋”的說法?？偵攀忱w維 77.4 g/100g，傳說中的完美減肥食物，熱量超低，膳食纖維含量超高。而且最重要的是：魔芋幾乎是零熱量，不管你吃多少完全不會長脂肪，所以在越吃越瘦的食物排行榜當中，它才是當之無愧的第1名。

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膳食纖維具有促進腸道蠕動的特點，魔芋也有“腸道的清道夫”之稱。即使你沒有在刻意減肥，只要在飲食中注意選擇膳食纖維含量高的食物，會比平常人更容易控制體重。

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在家做魔芋，會有一點點澀味，必須用水煮一下去除澀味，它口感爽滑，本身沒啥味道，所以想配什么食材吃都很合適。暖暖今天搭配龍利魚，用水煮的烹飪方式，低油低熱量，健康又營養，飽腹感很強，和暖暖一起學習這道減肥美食，幫你輕松瘦身~藤椒魔芋龍利魚魔芋 / 龍利魚 / 金針菇 / 玉米淀粉 鹽 / 胡椒 / 黃辣椒醬 / 蒜瓣 / 辣椒食材處理：龍利魚自然化凍，改刀成厚片，放入鹽、胡椒粉、料酒輕輕抓勻去腥，再放入適量玉米淀粉攪拌均勻。大廚竅門：牛肉雞肉等肉類放淀粉不能出水，一出水就容易變柴變老。

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焯煮：鍋中坐水加1勺鹽，開鍋后下入魔芋煮1~2分鐘，放入金針菇，稍加焯煮撈進碗底備用。

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煮魚片：另起一鍋水，水開后放入魚片大火焯煮，輕晃鍋底攪動，撇去浮沫撈出鍋。

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調制湯汁：鍋中留底油，放入辣椒、蒜瓣、黃辣椒醬煸炒出香味，放入適量水，加鹽、胡椒粉，稍加燒煮放入魚肉。

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出鍋：一開鍋魚肉就可以出鍋，放到金針菇和魔芋上，最后淋上少許藤椒油即可搞定~

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最終成品??????

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