花生油炒菜時起白沫的原因：
1、花生油在壓榨時沒有做好精煉，也就是說花生油里面含有雜質，通常我們叫這種雜質為“油渣子” 。
2、花生油是剛壓榨出來的，沒有經過充足的時間進行沉淀 。
【花生油炒菜時起白沫何原因呢】3、在炒制過程中水分沒有完全揮發 。
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