1、材料：豬心1個；輔料：花椒10粒、大料2粒、香葉3片、小蔥2兩；
【風味手撕豬心怎么做】2、豬心一個，洗干凈，剖開，去掉凝血，泡進水里換水幾次去掉血水 。
3、高壓鍋里加花椒大料香葉鹽大火壓二十分鐘；
4、自然冷卻后把豬心順肌肉紋理撕成小條，撕不動的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
5、小蔥順著切細絲，越細越好，然后浸在涼水里，一會工夫就自然打卷，做涼拌菜的時候點綴特別漂亮，用大蔥也有同樣效果，重要的是切細；
6、把撕好的豬心、香蔥絲、元蔥放入盤中加上東古醬油，辣椒油，雞精，拌勻即可裝盤 。
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