【叉燒中有蛋黃的是什么菜】1、 把冬瓜糖、芝麻、花生米拍碎，香菜梗切碎，一起攪拌均勻做餡料 。
2、 咸蛋黃一個個分別拍扁，把餡料分別放在咸蛋片上，然后卷起來 。
3、把雞蛋打散，加點生粉拌勻 。然后把咸蛋卷卷入糯米紙內，再沾滿蛋漿 。
4、 把沾滿蛋液的咸蛋卷放入面包糠里打滾，使之裹滿面包糠 。
5、 把咸蛋卷下油鍋炸5分鐘左右，炸至香脆金黃即可撈起 。
6、 把咸蛋卷斜刀切開兩半擺盤 。

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