1、一看 。體形平展、寬厚，色澤光亮潔凈，呈棕紅色半透明狀，散發著一股鮮香味的一般為好墨魚 。局部有褐斑，表面暗白色，背部呈暗紅色的可能質量有問題，購買應謹慎 。
2、二壓 。按壓一下墨魚的膜，好墨魚的膜緊實、有彈性 。
【怎么挑選有墨的八爪魚】3、三扯 。扯一下墨魚頭，頭與身體連接緊密 ， 不易扯斷的為好墨魚 。
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