1、主料：胡蘿卜、香菇、雞蛋 。
2、胡蘿卜切細(xì)絲 ， 放少許鹽腌制后擠出汁水備用 。胡蘿卜汁留用 。
【胡蘿卜香菇煎蛋怎么做】3、香菇切細(xì)絲，下油鍋爆香后備用 。
4、胡蘿卜汁加入淀粉調(diào)勻后加入打散的雞蛋里打勻 ， 加鹽調(diào)好味 。
5、起油鍋將雞蛋攤下去 ， 上面均勻鋪上胡蘿卜絲和香菇絲 。灑蔥花，小火慢煎香后翻面再煎至全熟即可 。

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