1、用料：尖椒2～3個、土豆1～2個、胡蘿卜，青豆 ， 玉米粒，牛肉腸粒少許、醋2勺、醬油2勺、糖2勺、鹽，雞精，黑胡椒少許 。
2、尖椒洗干凈去蒂，用筷子掏空心 。
3、土豆蒸好，壓成泥，加鹽，雞精，黑胡椒拌勻 。
4、玉米粒，青豆粒，胡蘿卜?。?牛肉腸粒用水焯熟放入土豆泥中，拌勻 。
5、把拌好的土豆泥緊實的塞在尖椒里，不要切開！
6、大油小火煎至尖椒出現虎皮色，加入兩勺醬油，兩勺醋 ， 兩勺糖，三勺水 ， 大火收汁即可 。
【虎皮尖椒土豆泥怎么做】7、虎皮尖椒釀土豆泥做好了，完美裝盤即可 。