文章圖片
秋分前后 ， 遇到此菜要多吃 ， 比山藥便宜 ， 比土豆軟糯 ， 易于消化 。
轉眼間已經過去了四分之三 ， 再過兩天就要迎來秋季的秋分節氣了 。 秋分前后 ， 就要多吃秋菜了 ， 秋季是很多蔬菜收獲的季節 ， 但是秋分前后 ， 遇到此菜要多吃 ， 比山藥便宜 ， 比土豆軟糯 。 說來也怪 ， 它外表毛毛的 ， 個頭有的和雞蛋一樣大小 ， 想必大家都猜到了吧？它就是芋頭 ， 堿性食物 ， 易于消化 ， 是很有營養的蔬菜哦！

文章圖片
秋分前后 ， 芋頭正值大量上市 ， 價格比山藥便宜 ， 口感比土豆軟糯 ， 最適合一家老小 。 尤其是秋分前后 ， 要多吃芋頭 ， 芋頭性甘辛 ， 具有益胃、消腫止痛等功效 。 中醫認為 ， 生者味辛、甘 ， 性涼；熟者味甘 ， 性平 ， 入肺、胃經 。 芋頭的吃法有很多：清蒸、煮糖水、做菜等 ， 芋頭口感細軟 ， 綿甜香軟 。 但最值得一提的就是：寶寶適當吃也可以增進食欲 ， 潤腸通便哦！具體做法如下：

文章圖片
01
清炒芋頭
所有食材：芋頭、小蔥、紅椒、大蒜、食用油適量、食用鹽少許、生抽一勺、白糖一勺、蒸魚豉油一勺、淀粉一勺、清水適量
【秋分前后|秋分前后，此菜大量上市，我天天給孩子吃，潤腸通便，增進食欲】第一步：把芋頭去皮 ， 改刀切滾刀塊 ， 小蔥切蔥花 ， 大蒜切片 ， 紅椒切丁 ， 備用 。

文章圖片
第二步：起蒸鍋 ， 加入適量清水 ， 待水沸騰后 ， 把切好的芋頭放入蒸鍋 ， 蒸制大約8分鐘左右 ， 關火出鍋 ， 即可 。

文章圖片
第三步：取一空碗 ， 加入一勺生抽、一勺白糖、一勺蒸魚豉油 ， 少許食用鹽、一勺淀粉和適量清水 ， 攪拌均勻 ， 備用 。

文章圖片
第四步：另起油鍋 ， 加入適量食用油 ， 待油溫5成熱時 ， 把備好的蔥蒜放入鍋中 ， 炒至爆香 ， 接著把調制好的料汁倒入鍋中 ， 邊煮邊攪拌 ， 煮至冒泡 ， 即可 。

文章圖片
第五步：冒泡后 ， 接著把蒸好的芋頭倒入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 待芋頭黏稠入味 ， 撒上備好的蔥花 ， 即可盛出裝盤 。 這道清炒芋頭就完成了 ， 不僅好吃 ， 還非常入味哦！

文章圖片
光盤貼士：1、在蒸制芋頭時 ， 也可以根據芋頭的大小來確定時間哦！但是芋頭一定要先確認蒸制熟透喲！
2、切好的芋頭 ， 要先用水浸泡 ， 防止氧化發黑哦！
3、切記芋頭和香蕉是不可以同食的嘍！
萬事開頭難 ， 過程更艱辛 ， 堅持必有果 。 民以食為天 ， 食材必選新 ， 味道才會鮮 。 我是光盤食客 ， 我會用心去做好每一道屬于自己的美食 。 謝謝你的關注
來源：文雅士

• 滋補|大寒前后，多給家人喝湯，湯鮮味美，滋補脾胃，驅寒暖身不怕冷
• 疫情|湖南疾控發布春節前后外省來(返)湘人員健康告知書
• 大寒前后是感冒多發期，3種健康果可以多吃些，寓意吉祥安康
• 人均壽命|人活五十歲，不想大病找上門，牢記吃飯前后的禁忌，做好這4點
• 運動前后的注意事項
• 玫瑰|元旦前后，這5種“堿性食物”要常吃，嘴巴不臭，祛濕效果好
• 萵筍葉|高血壓就要常吃此菜，抑制高血壓，讓你遠離痛苦，為健康請了解下
• 豌豆|熬夜用眼不用怕，近視怕此菜，配煎蛋一起煮湯，護肝，視力變清晰
• 失眠|晚上老失眠，常食此菜，3塊錢一大把，一覺睡到大天亮，不懂太虧
• 血壓|“高血壓”最怕此菜，堅持每天吃點，血壓穩定不上升，很少人知道