1. 首頁 > 生活經驗 > >

涼皮的簡易制作方法

生活百科涼皮

涼皮的簡易制作方法：
1、將高筋面粉，玉米淀粉，鹽混合均勻，加入300克水調勻，要使面糊細膩沒有疙瘩；
2、再加入100克水，攪拌均勻，使面漿細膩均勻能夠流動；
3、在皮薩盤中刷一層油，向盤中舀一勺面漿，左右晃動盤子，使得面漿均勻的布滿整個盤底；
4、放蒸鍋蒸一到兩分鐘，取出盤子放入涼水中，從邊緣將面皮掀開，慢慢揭下來，揭下來的面皮很完好，半透明，柔韌筋道；
5、重復上述步驟繼續蒸涼皮，給每張蒸好的涼皮刷一層油，疊加放置也不會粘在一起，把涼皮切成條，黃瓜擦絲，蒜切成末，與涼皮混合；
【涼皮的簡易制作方法】6、根據自己的口味放入調料，攪拌均勻即可 。