1、牛肉洗干凈放水里煮一下 。
【牛肉火鍋湯底怎么做】2、拿出來(lái)洗干凈，切小塊點(diǎn) 。
3、鍋里放油燒熱，加入生姜片辣椒爆香 。
4、倒入牛肉翻炒 。
5、加入料酒，少許糖，胡椒粉，生抽老抽適量，再加入香葉和八角 。
6、等水燒開(kāi)再加入大蔥段 。
7、同時(shí)火鍋里清水加白蘿卜在燒先 。
8、等牛肉湯燒開(kāi)后倒入事先燒的蘿卜湯里，再加入鹽和味精，灑上大蔥葉 。

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