1、先把煎餅的面漿做好：準備一個足夠大的深口碟子 ， 放入適量的面粉，然后將雞蛋打入，放入榨菜 。
2、然后加調(diào)料：繼續(xù)往里面加料酒；加適量的鹽 ， 如果單吃就少放點，我用來送飯所以多加了點鹽；接著放一點雞精 。
3、攪拌成面漿：接著將入適量的水；充分攪拌均勻 。
【榨菜煎餅家常做法】4、準備好面漿以后，開始煎成面餅：鍋里加熱，然后放入適量的油；盡量把油摸到鍋底全部部位 。
5、然后將面漿全部倒入（我只做了一次的量，如果你做得多 ， 可以分多次煎）；小火把背面煎成凝固狀態(tài)；然后翻面，把正面也要煎熟 。
6、OK，兩面都煎熟以后就可以乘出使用了 。我用來送飯吃，喜歡單吃的鹽放少點就可以了 。
7、味道不錯，做得剛剛好，你也可以試試 。
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