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不用烤箱|不用烤箱，教你在家做戚風蛋糕，口感松軟細膩，比買來的都好吃

【不用烤箱|不用烤箱，教你在家做戚風蛋糕，口感松軟細膩，比買來的都好吃】不用烤箱 ， 教你在家做戚風蛋糕 ， 口感松軟細膩 ， 比買來的都好吃
不用烤箱|不用烤箱，教你在家做戚風蛋糕，口感松軟細膩，比買來的都好吃
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在吃貨的世界里 ， 恐怕只有美食不可辜負 ， 并且美食還能治愈一切 。 對于大部分的女生和小孩子 ， 應該都戒不了各種各樣好看又好吃的蛋糕吧 ， 反正我是戒不掉 ， 即使天天嘴上吆喝著減肥 ， 但是依舊在烘培店的櫥窗前走不動路 。 現在烘培店越來越多 ， 但是蛋糕和甜品的價格卻一點也不便宜 ， 通常買一小塊蛋糕 ， 至少都需要十幾塊錢 ， 像我這種工薪階級都感覺快要消費不起了 。
不用烤箱|不用烤箱，教你在家做戚風蛋糕，口感松軟細膩，比買來的都好吃
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蛋糕的價格貴但是也阻止不了想吃的胃 ， 所以我就報了一個烘焙課 ， 由于我很喜歡戚風蛋糕 ， 所以第一個學的也是戚風蛋糕的做法 。 戚風蛋糕的做法在眾多蛋糕中是最簡單也是最難的 ， 只要大家細心還有注意一些小細節 ， 就會發現戚風蛋糕還是很容易做成的 。 今天呢 ， 我就和大家分享一下戚風蛋糕的家常做法 ， 不用烤箱 ， 家里有個電飯煲就可以搞定 ， 保準做的戚風蛋糕口感松軟細膩 ， 香甜可口 ， 不僅成本低 ， 還要比買來的都要好吃很多 。
【戚風蛋糕】
不用烤箱|不用烤箱，教你在家做戚風蛋糕，口感松軟細膩，比買來的都好吃
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步驟一：往蛋黃內撒入適量白砂糖打勻 ， 然后倒入適量牛奶、色拉油攪拌均勻 。
步驟二：繼續倒入適量面粉 ， 翻拌均勻 ， 直到全部融合 ， 沒有氣泡或者棉絮狀 。
不用烤箱|不用烤箱，教你在家做戚風蛋糕，口感松軟細膩，比買來的都好吃
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步驟三：蛋清內撒入適量白砂糖 ， 打發到濕性發泡 ， 然后擠入幾滴檸檬汁 ， 繼續打發到干性發泡 ， 就是打蛋器上的輕輕不容易滴落 。
步驟四：把打發好的蛋清分3次倒入蛋黃面糊中 ， 翻拌均勻 ， 直到全部融合均勻 。
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步驟五：電飯煲的內膽內刷一層食用油 ， 把翻拌均勻的蛋糕糊倒進去 ， 然后輕輕震幾下 ， 去掉氣泡 。
步驟六：蓋上蓋子 ， 按煮飯鍵 ， 大約40分鐘 ， 等到按鍵自動跳回 ， 繼續燜20分鐘 ， 即可取出內膽 ， 讓蛋糕脫模 ， 切成塊即可食用 。
不用烤箱|不用烤箱，教你在家做戚風蛋糕，口感松軟細膩，比買來的都好吃
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小貼士：
1、檸檬汁可以去掉蛋腥味 ， 還能提鮮提香 ， 并且還能讓蛋糕變得更加綿軟有彈性 。
2、蛋糕糊倒入電飯煲內的時候 ， 一定記得震幾下 ， 這樣就可以去掉氣泡 ， 讓做好的蛋糕更加細膩 。
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來源：小楊聊美食