加州鱸洗干凈瀝干水分 。
一勺鹽把魚全身上下每個部位擦個遍，隨后用白米酒把魚全身上下摸勻稱，放入蔥，姜 。
蔥洗干凈切成絲 。
放入鍋里蒸10分鐘，拿筷子戳進魚身最粗厚部位，戳不進去就說明魚還沒熟，可以再蒸一下，能戳進去就可以吃了 。
白砂糖一勺，蒸魚鼓油3勺，生抽醬油2勺，耗油一勺加3勺清水拌勻 。
蒸好的魚取下來將姜，蔥，也有盤中的水除掉 。
【加州鱸洗干凈瀝干水的做法 加州鱸魚做法】鍋里滾油把蔥和香萊放入炒出香味 。
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