1、將白蘿卜洗干凈，去頭去尾削干凈 。將青紅椒也洗干凈，去籽 。
2、將削干凈的白蘿卜從中間切成兩半，分別切成2~3毫米厚的小片 。將青紅椒切成長條（約1厘米寬、3厘米長） 。
【白脆蘿卜腌制方法】3、用一小盆裝起來，撒上適量的鹽（2小湯勺），攪拌均勻，放置半小時，腌出水后，將水空掉 。
4、再將切好的青紅椒放入盆中 。加白砂糖5小湯勺、再加紅酒（半小碗）、加蜂蜜（兩小湯勺）、再加醋半小碗（最好是白醋），攪拌均勻 。
5、腌制半天或一天，再攪拌攪拌（或用雙手端起盆子抖一抖），讓白蘿卜片和青紅椒條上下翻一翻 。隨時都可以食用 。
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