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果醋實驗材料:中等大小的成熟紫皮葡萄、細白糖,每500g葡萄 果酒和果醋的制作小結

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果醋實驗材料:成熟的紫皮葡萄和中等大小的細白糖，每500g葡萄加40到60g細白糖、醋曲或米醋，米醋量為葡萄汁的5%，葡萄果酒的制作方法：
首先，在25到28度的環境中發酵 。
準備一個消毒陶罐或一個廣口瓶，最好是深色不透明的 。先用清水沖洗，再用體積分數為70%的酒精消毒 。
用水沖洗葡萄，不要使用化學物質，如洗滌劑 。干燥后，將手伸入廣口瓶中，三兩粒，一起完全壓碎，蓋上發酵一天 。
第二天加一半糖，攪拌均勻，發酵三天后加另一半糖攪拌均勻，再發酵三天 。
每天用干凈的筷子或勺子將漂浮的葡萄皮壓到液面以下一兩次 。
【果醋實驗材料:中等大小的成熟紫皮葡萄、細白糖,每500g葡萄 果酒和果醋的制作小結】到目前為止，發酵已經結束 。用虹吸管和濾布過濾葡萄汁 。