1、用料：雞蛋、老抽、生抽、鹽、糖、桂皮、八角、小辣椒 。
2、步驟：將雞蛋放白水里煮沸，小火燒5分鐘撈出，放冷水里浸一會，然后把殼剝掉，在上面劃兩道，容易入味 。
3、將桂皮八角辣椒放入鍋中，放入適量的鹽和糖，加上適量的水，開始點火 。
4、在小碗里倒入半碗老抽，將準備好的雞蛋放在老抽里滾過去，這樣比較有味，然后放入鍋里 。
【阿婆鹵蛋配方介紹】5、先用大火燒，煮沸后開小火慢燉以便鹵汁入味，大約20分鐘后可以出鍋，香噴噴的鹵蛋ok啦（注意水量，千萬別燒干了） 。
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