1、花菜250g、豆腐150g、胡蘿卜1根、紅椒1個、油5ml、南德1勺、鹽1/3勺
2、方法：取1個花菜，放入盤中 。
3、把花菜的菜花掰下來，放入盆中清洗干凈后裝入盤中 。取1塊豆腐，放入盤中 。
4、把豆腐清洗干凈后，切成小塊放入盤中 。
5、取1個胡蘿卜放入盤中 ， 把胡蘿卜清洗干凈后，切成絲放入盤中 。
6、取1個紅椒放入盤中 。把紅辣椒去除根部后，清洗干凈放入盤中 。
7、洗鍋，點火，在鍋中加入300ml水，把火調到大火檔 。
8、等水燒滾后 ， 把花菜倒入鍋中，等水再次燒滾后 ， 煮10~20秒鐘左右
9、花菜煮好后 ， 用漏勺把花菜撈起來，瀝干水分后，放入盤中 。
10、然后，再把豆腐倒入鍋中，等水燒滾后，再次煮20秒鐘左右，用漏勺把豆腐撈起，瀝干水分后，放入盤中 。把煮豆腐的水倒掉，然后在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔 。
11、油燒到八成熱的時候，把辣椒絲倒入鍋中 ，
12、然后再把瀝干水分的花菜和豆腐倒入鍋中，翻炒幾下 。
13、把花菜和豆腐在鍋底鋪平后，讓花菜和豆腐稍微炕一下，然后在鍋中加入30ml左右的水，蓋上鍋蓋 。
14、等水燒滾后，加入南德1勺，翻炒均勻，取3瓣大蒜 ， 把大蒜洗凈拍扁后去除外皮 ， 放入盤中 。
【菜花燉豆腐教程】15、在鍋中加入事先準備好的胡蘿卜絲和大蒜，翻炒均勻，然后在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒均勻后 ， 盛起，裝入盤中 。