【干銀耳4年多了還能吃嗎】不能 。生活中干銀耳主要有兩大類 ， 第一類是散裝干銀耳，還有一種是袋裝干銀耳 。其中散裝干銀耳只要是保存的過程中沒有受潮，將其放在無污染的環境中，通?？墒秤梅秶?-3年 。但袋裝干銀耳保質期就會相對短一些 ， 不同商家生產的干銀耳保質期不一樣，通常為18個月，具體可以觀察其保質期 。但無論是哪種類型的銀耳，放置4年之后均不能食用，以免食用后引起身體不適 。
拓展資料：
銀耳（拉丁學名：Tremella-fuciformis-Berk，別名：白木耳） ， 銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱 。它在中國大部分省區分布 。
銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色 ， 一般呈菊花狀或雞冠狀；干后收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形 。銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植，生長旺盛 。