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國外胃癌越來越少，我國卻逐漸增多？是食物不行，還是習慣問題？

健康知識養生常識

你對胃癌的了解有多少？
一直以來人類都在和癌癥作斗爭 ， 特別是在我們國家癌癥患者逐年增多 。
在其中 ， 胃癌已經逐漸成為我們的重點防范對象之一 。
目前 ， 胃癌在我國的發病率僅次于肺癌 ， 已經成為了第2位 。
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粗略估計一下 ， 我國每年新發的胃癌患者可能達到50萬人 ， 平均算下 ， 每天有1400人得到確診 。
要知道 ， 對于全世界的新發胃癌患者數量 ， 我國占有其中40% 。
毫無疑問 ， 對胃癌而言我國患者人數是最多的 。
可是相比來說 ， 歐美國家的胃癌發病率卻很低 ， 甚至連前10都排不進去 。
同樣是癌癥 ， 為什么我們國家和歐美國家差距這么大呢？
有人說是我們吃的食物不行 ， 也有人說是我們的生活習慣不行 ， 可事實上 ， 究竟是怎么回事呢？
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一、習慣不好嗎？
說到胃癌大家都覺得 ， 和吃的東西有關 。
事實上也是這樣的 ， 其實我們吃進肚子里的東西 ， 第1站要去的地方就是胃 。
以前我們都覺得胃癌主要的原因是遺傳因素 ， 但隨著研究的深入 ， 越來越多的專家學者認為胃癌和幽門螺桿菌感染關系更大 。
在2019年4月 ， 我國發布的相關指南就指出 ， 幽門螺桿菌感染是我國胃癌的主要病因 。
幽門螺桿菌感染的患者當中 ， 發生消化性潰瘍的人占15%~20% 。
出現胃部惡性腫瘤的患者 ， 甚至已經達到了1% 。
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那么在我們國家感染幽門螺桿菌的人有多少呢？
有數據顯示 ， 感染者甚至已經超過了50% ， 也就是說我國有7億人已經感染了幽門螺桿菌 。
為什么這么多人感染幽門螺桿菌呢？
其實這和飲食的關系很密切 。
幽門螺桿菌的感染都是吃進來的 ， 如果可以有效預防就可以避免病從口入 。
和西方很多國家不一樣 ， 我們更喜歡大家坐在桌子旁一起進餐 ， 用筷子夾到自己的碗里 。
而西方國家更習慣分餐制 ， 自己吃自己的 。
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這就避免了幽門螺桿菌的相互交叉傳播 。
所以在公共場合可以使用公筷的地方 ， 一定要使用公筷 ， 才能避免細菌感染 。
很多大人喜歡嘴對嘴喂孩子 ， 這也是非常不正確的做法 ， 會增加孩子感染的可能 。
這個習慣要改改 ， 能用公筷用公筷 ， 可以減少大家胃部疾病發生的可能 。
二、食物保存要注意 。
除了生活習慣問題 ， 食物的保存也是一個大難題 。
吃進肚子里的東西一定要保證安全 。
其實 ， 這也是避免未來發生的主要手段 ， 可是怎樣保證吃到肚子里的食物很安全呢？
這里就要說一點 ， 關于剩飯剩菜的問題 。
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很多人都覺得社會的政策越來越熱就可以接著吃 ， 但事實上剩飯剩菜中含有大量的亞硝酸鹽 ， 這是導致胃癌發生的原因之一 。
好好的食物 ， 怎么還有亞硝酸鹽呢？
在剩飯剩菜當中也存在一些細菌 ， 在細菌的作用下 ， 正常的硝酸鹽分解為亞硝酸鹽 。
特別是在溫度比較高的環境當中 ， 這種分解速度就更快了 ， 亞硝酸鹽的產生也就更多 。
所以 ， 要盡量避免吃剩飯剩菜 。
但是居家過日子 ， 哪頓飯做得正正好好 ， 一點都不剩呢？其實這太苛刻了 。
可是要是有剩飯的話 ， 一定要及時保存在冰箱里 。