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9月7日白露，老話：白露有3寶，秋天少不了，3寶指什么？怎么吃？

健康知識養生常識

“蒹葭蒼蒼 ， 白露為霜” ，
9月7日就是白露節氣了 ， 秋意漸濃 ， 涼爽舒坦 。 在二十四節氣中 ， 白露雖是一個小節氣 ， 不太受人們的重視 ， 但白露卻是天氣由熱轉涼的轉折點 ， 在飲食上也是要有“轉折點”的 。
老話
“白露有3寶 ， 天涼少不了”
， 這三寶就是山藥、蓮藕和南瓜 ， 都是秋季的時令食材 ， 經過春夏的養分積累 ， 此時都是營養最為豐富的時候 ， 用這些食材來煲湯 ， 有事沒事喝幾次 ， 補充營養 ， 潤燥滋補兩不誤 ， 做法分享給大家 。
9月7日白露，老話：白露有3寶，秋天少不了，3寶指什么？怎么吃？
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一、山藥推薦湯品：三白湯
俗話說“白露吃白 ， 健康自來” ， 在民間自古都有白露喝三白湯的習俗 ， 食材選用山藥、梨和銀耳 ， 都是秋季里的應季食材或者是適合秋季吃的白色食材 ， 多種食材熬煮成清甜滋潤的湯品 。
準備食材：山藥 ， 梨 ， 銀耳 ， 枸杞 ， 冰糖 。
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1、銀耳泡發之后會膨脹 ， 通常只需要取半朵 ， 放入清水中至完全泡發大概需要兩個小時左右 。 泡發后銀耳去掉根部 ， 撕成小朵倒入砂鍋中 ， 倒入適量的清水 ， 小火煮30分鐘左右 ， 直至銀耳的一些膠質被煮出來 。
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2、趁著煮銀耳的時間 ， 將山藥清洗干凈刮掉皮 ， 切成片 ， 梨不用削皮 ， 對半切開后挖掉梨核 ， 切成小塊 ， 枸杞放入清水中浸泡 。
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3、銀耳煮出膠汁后 ， 將切好的梨塊和山藥片倒入鍋中 ， 繼續用小火煮10分鐘左右 ， 至梨塊變軟 。
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4、放入浸泡過的枸杞 ， 根據自己的口味放入適量的冰糖 ， 煮1分鐘左右至冰糖融化即可 。
這道菜用到的山藥是“鐵棍山藥” ， 主要產自河南焦作 ， 也被稱之為“懷山藥” ， 是山藥中品質最佳的一種 ， 藥性較強 ， 購買的時候要注意分辨 ， 推薦一家原產地賣鐵棍山藥的 。
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二、蓮藕推薦湯品：蓮藕老鴨湯
“蓮藕一身寶 ， 秋藕最養人” ，
蓮藕是秋季的最佳食材 ， 和鴨子燉煮成湯 ， 清潤滋補 ， 是一款很適合白露時節多喝的湯品 。
準備食材：蓮藕、半只鴨、姜片、枸杞 。
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1、半只鴨子放入水中清洗掉血水 ， 放入冷水中加入一勺鹽和料酒浸泡15分鐘 ， 在浸泡的過程中可以用手多揉抓幾次 ， 浸泡過后沖洗干凈 ， 枸杞放入水中浸泡 ， 姜清洗干凈切片 。
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2、砂鍋中倒入適量的清水 ， 將半只鴨子放入砂鍋中 ， 加入2勺料酒和幾片姜 ， 大火煮開后焯水2分鐘 。
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3、重新起鍋 ， 將焯過水的半只鴨子放入鍋中 ， 加入姜片和熱水 ， 蓋上鍋蓋煮開后轉小火燉煮30分鐘左右 ， 至鴨子被燉熟 。
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4、趁著燉煮鴨子的時間 ， 蓮藕清洗干凈去皮切塊放入鍋中 ， 倒入枸杞燉煮15分鐘后 ， 加入適量的鹽和雞精攪拌均勻即可 。