1、選取肥瘦適宜的豬肉加入蔥、姜一起剁成肉泥 。
2、在肉泥中加入一個雞蛋和適量的料酒、鹽，攪拌均勻，朝著一個方向攪，這樣更有勁道，不易散掉 。
【糯米肉制作方法】3、把糯米至少提前泡兩個小時，泡好后瀝掉水分 。
4、把肉餡擠成圓子，也可以用勺子團成圓子，再裹上一層糯米 。
5、全部完成之后，把糯米圓子放在盤子里，大火蒸15分鐘 。
6、時間到了，出鍋取出盤子，直接開吃，軟軟糯糯的，很鮮香好吃 。
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