野韭菜能和包菜一起包餃子韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用 。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價(jià)值 。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣 ， 散瘀，葉味甘辛咸，性溫 ， 入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀 。
【韭菜和包菜能包在一起做餃子吃嗎】原料：韭菜、蝦仁、肥肉丁、蔥花、太白粉、澄粉、太白粉、鹽、糖、鮮雞粉、胡椒粉、麻油、豬油 。
1、韭菜洗凈切末后，炒熟備用；
2、蝦仁洗凈去除腸泥后，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調(diào)味料拌勻，最后將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中 ， 冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)；
3、外皮：澄粉120克及太白粉20克拌勻，用沸水沖下 ， 用力攪拌，再加入剩下的100克太白粉，用力搓揉成面團(tuán)；
4、將面團(tuán)分切成12份，每份30克，再用桿面棍桿成圓片狀 。中間包入30克餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠蒸10分鐘即可 。

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