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小熊巧克力面包的做法

生活百科巧克力

1、準備高筋面粉250克、雞蛋25克、牛奶155克、細砂糖30克、鹽2克、黃油20克、酵母3克、可可粉5克、巧克力豆50克 。
2、面團材料除可可粉和黃油外放入廚師機中 ， 揉出粗膜后加入軟化后的黃油，繼續揉出有韌性的薄膜 。
3、分出120g備用，剩余面團加入可可粉揉勻 。
4、把兩個面團用保鮮膜隔開放置溫暖處發酵至兩倍大 。
【小熊巧克力面包的做法】5、取出 分出30g做耳朵(每個3g)剩余的平均分成五等份搓圓 。
6、把面團搟開包入巧克力豆 。
7、收口捏緊 。
8、把白色面團搟成薄片用刮刀切長條 ， 可可面團表面蘸取適量清水把白色面條固定好，耳朵部分也固定好 。
9、放入烤盤中烤箱內放入適量熱水，38度發酵面團發酵至兩倍大 。
10、放入165度預熱好的烤箱16分鐘左右，上色滿意后加蓋錫紙，烤好后用芝士片裝飾上嘴巴色素筆裝飾上眼睛即可 。