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5塊錢一大盤的“補鐵高手”！低膽固醇、高蛋白、鐵含量是紅棗13倍( 二 )

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5塊錢一大盤的“補鐵高手”！低膽固醇、高蛋白、鐵含量是紅棗13倍
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另外大廚之前還教過暖暖 ， 1招挑選好鴨血的方法 ， 今個我也將它分享給暖粉：
遇到鴨血顏色鮮亮、且捏著富有彈性的 ， 這種鴨血是優質的 。
5塊錢一大盤的“補鐵高手”！低膽固醇、高蛋白、鐵含量是紅棗13倍
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鴨血和它絕配 ， 10分鐘炒1盤
買回家的鴨血跟什么搭配、吃著才夠香、夠美味 ， 暖暖超級推薦這個時令菜「韭菜」 。
現在正是吃秋韭的好時節 ， 出門囤菜遇到它倆您可別手軟！回家做1道【韭菜爆鴨血】滋味鮮美 ， 讓人百吃不厭~
5塊錢一大盤的“補鐵高手”！低膽固醇、高蛋白、鐵含量是紅棗13倍
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韭菜的做法有很多 ， 但把它和鴨血一起炒 ， 想必大家很少這么搭配吧
講真 ， 這倆在一起味道絕絕子 。
鴨血入口滑嫩鮮香、完全沒有腥味 ， 還帶著點韭菜香 。 這菜吃起來不僅滿足 ， 還特下飯 ， 暖暖我一個人就能承包半盤！
5塊錢一大盤的“補鐵高手”！低膽固醇、高蛋白、鐵含量是紅棗13倍
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?鴨血怎么做不碎、沒腥味 ， 2個步驟不能少：①在炒制前 ， 鴨血得先焯水 ， 在焯鴨血水中加入少許鹽 ， 既可保持形狀不碎、而且能去腥 。
5塊錢一大盤的“補鐵高手”！低膽固醇、高蛋白、鐵含量是紅棗13倍
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②咱都知道 ， 鴨血吃起來細膩柔滑 ， 一不小心就容易被夾碎 ， 更別提用鍋鏟翻炒了···除了加鹽焯水外 ， 擦凈水份的鴨血 ， 還得下入7成熱的油鍋微炸定型 ， 不易碎、還能提升口感！
5塊錢一大盤的“補鐵高手”！低膽固醇、高蛋白、鐵含量是紅棗13倍
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經過上面2步做好的鴨血 ， 0腥味吃著嫩 ， 接下來就是拿它和韭菜炒了 。
【5塊錢一大盤的“補鐵高手”！低膽固醇、高蛋白、鐵含量是紅棗13倍】（暖暖的味道官微）